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Asado de Cordero

Published on 17/05/2010 by in Recetas

Ingredientes: -2 piernas de cordero. -100 gramos de manteca de cerdo. -1 copa de jerez. -2 hojas de laurel. -3 dientes de ajos. -Granos de pimienta negra y sal a gusto. Preparación: Primeramente, proceder a la limpieza de las piernas de cordero. Seguidamente golpetear la carne para ablandarla. Se frotan las piernas con la manteca

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Cordero a la menta

Published on 14/05/2010 by in Recetas

Ingredientes para 4 personas: -1 pierna de cordero. -Ramas de menta. -1 cebolla. -250 ml de vino blanco. -1 cabeza de ajo. -2 cucharadas de manteca. -1/2 cubito de caldo de carne. -1 cucharada de miel. -Hojas de romero. -Tomillo. -Orégano. -2 cucharadas de mostaza. -Una pizca de estragón. -Sal y pimienta a gusto. Preparación:

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Cordero tipo provenzal

Published on 13/05/2010 by in Recetas

Ingredientes para 4 comensales: -1 kilo de cordero troceado en cubos. -1 kilo de tomates perita bien maduros. -2 cebollas medianas en cubos. -2 dientes de ajo picado. -2 hojas de laurel. -Aceite de oliva -Una tasa de perejil picado -Una pizca de nuez moscada -Tomillo, sal y pimienta a gusto. Preparación: Colocar el aceite

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Cordero frito

Published on 12/05/2010 by in Recetas

Ingredientes: -1 Kg de cordero cortado en cuadraditos. -3 dientes de ajos. -150 ml de aceite de oliva. -Una cucharada de pimentón. -Una cucharada de perejil picado. -Dos cucharadas de vinagre. -Sal y pimienta a gusto. Preparación: Colocar el aceite en una olla, llevarlo a fuego fuerte y cuanto esté bien caliente agregar el  cordero

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Estofado de cordero

Published on 12/05/2010 by in Recetas

Ingredientes para 6 comensales: -1 pierna de cordero cortada en cubitos. -6 papas pequeñas. -1 tomate maduro. -6 cebollas pequeñas o tres grandes. -1 cabeza de ajo. -1 clavo de olor. -2 hojas de laurel fresco o seco. -250 ml de vino tinto. -250 ml de aceite de oliva. -250 ml de agua. -Sal y

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