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Corona de vegetales

Published on 16/09/2010 by in Recetas

Ingredientes para seis comensales:

-6 panes integrales.

-2 pepinos  pequeños.

-2 tomates.

-12 rodajas de lomito canadiense.

-12 hojas de rúcula.

-3 cucharadas de mayonesa de hierbas.

Preparación:

Seccionar los panes integrales a la mitad.  Distribuir mayonesa de hierbas sobre cada mitad del pan. Sobre el pan inferior colocar 2 hojas de rúcula, 2 rodajas de lomito canadiense, rodajas de tomate y pepino si pelar. Cerrar con la tapa superior y ya está listo para degustar y disfrutar.


-Mayonesa de hierbas: Mezclar en un recipiente mayonesa light con una cucharadita de hierbas frescas a su gusto, que puede ser perejil, cilantro, menta, orégano, albahaca, romero, etc.

Nota:

El pepino no contiene grasa y es bajo en calorías y colesterol. Es un alimento de fácil digestibilidad cuando es consumido en su estado natural, caso contrario ocurre cuando le agregamos vinagre y sal. Inclusive, el pepino se lo puede consumir con cáscara cuando éste es tierno.

 
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