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Ensalada hindú

Published on 15/09/2010 by in Recetas

Ingredientes para seis comensales:

-2 brócolis.

-6 zanahorias.

-3 dientes de ajo picados.

-2 cebollas picadas.

-Salsa de soja a gusto.

-3 cucharadas de semillas de sésamo.

-Pimienta negra recién molida a gusto.


Preparación:

En una olla de boca ancha colocar agua y llevarla a hervor, en ese momento agregar el brócoli previamente cortado en flores, dejar cocinar, pero no demasiado; colar y reservar. En una sartén, colocar un chorro de aceite de oliva o de maíz y saltear la cebolla y el ajo picados. Agregar la zanahoria pelada y cortada en tiras finas.  Incorporar las flores de brócoli; la salsa de soja, la pimienta negra a gusto y las semillas de sésamo. Cocinar un poco más hasta que los ingredientes tomen el sabor de la salsa de soja. Servir caliente.

Si prefiere, puede agregarle trocitos de panceta ahumada previamente desgrasada en la sartén.


Nota:

La zanahoria posee abundantes minerales y vitaminas y no posee contraindicación alguna para las personas, por lo que cualquier persona con cualquier padecimiento la puede incorporar a su dieta.

Sus nutrientes descienden un poco al ser cocidas, pero se las puede consumir crudas en forma de rallado, cortadas en pequeños cubitos o en jugos.

La zanahoria, posee un muy delicioso sabor y ayuda a fortalecer los dientes y encías.

 
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