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Sopa de Puerros

Published on 01/07/2010 by in Dietas, General, Recetas



Ingredientes (cuatro comensales)

-3 puerros picados bien finito.

-1 cebollas medianas.

-2 cebollas de verdeo.

-2dientes de ajo.

-1/2 morrón rojo picado en cubitos.

-Perejil picado chiquitito a gusto.

-8 tazas de caldo de verdura preferentemente natural.

-2 cucharadas soperas de pimentón dulce.

-Queso tipo parmesano a gusto del consumidor.

-Aceite de oliva o maíz.

Preparación:

Colocar la sartén a calentar, agregar un chorrito del aceite elegido, saltear la cebolla junto con el puerro y el ajo y reservar el una olla. Agregar a esas verduras el caldo y cocinar a fuego lento hasta conseguir el hervor, en ese momento agregar el pimentón sin dejar de revolver la preparacion. Finalmente, incorporar el perejil y servir bien caliente.


Nota:

Llevar el queso parmesano a la mesa, así cada comensal le agregará a gusto. Claro que si tiene niños y no quiere verse en  un debate…puede colocarle el queso usted.

 
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1 Comment  comments 

One Response

  1. [...] esenciales como la C y de preparados sustanciosos en la cocina como lo son: guisos, cazuelas, sopas, legumbres, carnes magras, [...]

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